O que é Usabilidade?
Esta área de conhecimento se propõe a identificar, comunicar e corrigir problemas encontrados na interação entre pessoas e objetos. Usabilidade é o termo que define a facilidade de uso e a utilidade de artefatos.

Para avaliar os artefatos de maneira estruturada e objetiva, testes de usabilidade se utilizam de uma variedade de métodos e técnicas que mensuram desde a precisão com que uma pessoa consegue executar uma tarefa específica até o grau de satisfação de um indivíduo ao utilizar um determinado produto ou sistema.

Definições de Usabilidade segundo Wikipedia
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Em inglês